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特产介绍之北京篇

北京有着三千余年的建城史和八百五十余年的建都史,最初见于记载的名字为"蓟"。民国时期,称北平。新成立后,是中华人民共和国的首都,简称"京",现为四个中央直辖市之一,全国第二大城市及政治、交通和文化中心。北京位于华北平原北端,东南局部地区与天津相连,其余为河北省所环绕。它荟萃了元、明、清以来的中华文化,拥有众多名胜古迹和人文景观,是世界上拥有世界文化遗产最多的城市,每年有超过1亿4700万的旅客。2010全球城市排名北京跻身全球大城市第15位,居内地之首。北京是四大古都之一。有很多地方特色的民风习俗:北京小吃、京剧、京韵大鼓、相声、舞台剧、铁板快书、景泰蓝、牙雕、毛猴、漆雕、赛蝈蝈和蝈蝈笼、吹糖人、捏面人等等。

北京特产小吃

北京小吃分类

蒸煮类
大蜂糕、果料糖蜂糕、碗糕、重阳糕、榆钱糕、寿桃、小窝头、枣荷叶、银丝卷、肉丁镘头、菠菜篓、烫面饺、烧麦、羊眼包子、倒僧帽、豌豆包、开花馒头、扒糕、饹饹、莜面搓鱼子、芸豆饼、木樨小枣
炸烙烤类
烫面炸糕、棒槌果子、焦圈、脆麻花、馓子麻花、糖耳朵、蜜三刀、姜汁排叉、开口笑、炸卷果、炸三角、<>白薯铃、炸口袋、龙须饼、蒸食炸、炸肉火烧、炸回头、一品烧饼、脂油饼、锅贴、京东肉饼、羊肉饼、腰子饼、褡裢火烧、灌肠、墩饽饽、糖火烧、糖螺蛳转、芝麻酱烧饼、马蹄烧饼、肉末烧饼、藤萝饼、玫瑰饼、牛舌饼、咸甜酥烧饼、蛤蟆吐蜜、萝卜丝饼、卷酥 、硬面镯子
粘货类
艾窝窝、豌豆黄、江米凉糕、栗子凉糕、小豆凉糕、芝麻卷糕、驴打滚、芸豆糕、芸豆卷、盆糕、山药糕、紫米糕、八宝饭、小枣粽子、茯苓饼、冰糖葫芦
流食类
豆汁、豆腐脑、卤炸豆腐、面茶、茶汤、杏仁茶、小豆粥、八宝莲子粥、大麦米粥、豌豆粥、荷叶粥、元宵、核桃酪、元宝馄饨、羊肉杂面、杏仁豆腐、牛奶酪、漏鱼、果子干、西瓜酪、冰碗
肉食类
北京烤鸭、白水羊头、白汤杂碎、卤煮丸子、卤煮小肠、羊霜肠、炖吊子、烧羊肉、爆肚、炒肝、爆煳

老北京十三绝

  • 艾窝窝
    艾窝窝
  • 蛤蟆吐蜜
    蛤蟆吐蜜
  • 姜汁排叉儿
    姜汁排叉儿
  • 焦圈
    焦圈
  • 驴打滚
    驴打滚
  • 面茶
    面茶
  • 奶油炸糕
    奶油炸糕
  • 萨其玛
    萨其玛
  • 馓子麻花
    馓子麻花
  • 糖耳朵
    糖耳朵
  • 糖果卷
    糖果卷
  • 糖火烧
    糖火烧
  • 豌豆黄儿
    豌豆黄儿

北京特产器具