過了立春就意味著春天要到了，萬物生發，一派生機勃勃。春季吃些什么好呢？春季有哪些養生食譜呢？這個時候，甘味和溫性的食物最適合春天食用。同時許多冬季見不到的新鮮蔬菜紛紛上市，那么，我們不妨趁著這個時機趕快來給家人帶來春季養生食譜。
春季飲食養生原則：1、主食中選擇高熱量的食物。是指主食中除米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。2、保證充足的優質蛋白質。是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。3、保證充足的維生素。青菜及水果的維生素含量較高，是增強體質，抵御疾病的重要物質。
春季都有那些應季水果
菠蘿
芒果
桑葚
草莓
荔枝
櫻桃
經驗分享:
建議吃水果根據季節。如西瓜上市的季節吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。要挑選大小適中的水果，太大的極有可能是激素、膨大劑什么的催的。總之，太大的最好不要買，無論是水果還是河里的螃蟹、魚和蝦!北方賣的南方水果大都是用亂七八糟的東東催熟的，因為南方果子熟了后不好運輸，只能是生的運過來再加工熟，所以盡量吃本地水果也是一個方法。一般一聞、二看，三捏一捏。先聞有沒有水果應該有的香味，也聞聞有沒有其它的怪味。二看有沒有發黑或者爛的地方。三捏一捏，就不用多說了,挑水果有一個秘訣，無論什么水果，在蒂的部位凹得越厲害就越甜，選水果的原則是顏色好看有光澤的，還要看水果的根部是不是夠凹，有沒有一個圈圈，有的話就是母的，母的水果比較甜。春季食譜養生
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春季有效祛濕預防春困
山藥薏米粥
材料：山藥、薏米、蓮子、紅棗、白糖、小米
做法1.將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。
2.連水帶料一起倒入攪拌機，充分打碎成粉漿。
3.倒入砂鍋中，加入兩碗水[了解更多]
淮山煲湯
材料：排骨、淮山
做法：將淮山去皮之后洗干凈，排骨剁成快;然后一起放入鍋中，加入適量的清水;大火燒開之后小火慢熬，之后淮山軟爛就可以起鍋了。
芡實煲老鴨
材料：芡實、老鴨、食鹽少許
做法：將芡實洗干凈，老鴨也宰殺干凈;將莧實放入老鴨肚子中;隨后放入鍋中加入適量的清水;大火燒開之后小火慢熬兩個小時;起鍋之前加入適量的食鹽就可以直接食用了。
蘿卜蓮子豬舌湯
材料：蘿卜、蓮子、豬舌
做法：將蘿卜、蓮子、豬舌洗干凈;蘿卜切成塊，豬舌也切成厚片;將三樣食材一起放入鍋中，加入適量的清水;大火燒開之后小火燉著，知道食材軟爛為止。
春季清理腸道排毒養顏
金色年華
原料：金瓜150克，貢米、燕麥、大麥、糙米各120克，百合50克。
做法：1.將金瓜洗凈蒸六成熟;將貢米、燕麥、大麥、糙米、分別蒸八成熟;2.在有蒂一面的1/3處以齒狀切開后去籽;3.將貢米、燕麥、大麥、糙米、百合攪拌均勻放入金瓜中蓋好蒸熟;4.食用時將金瓜均勻切開即可。
蕎悠悠
原料：蕎麥、莜麥各100克，紅黃彩椒、紫蘇葉適量;油、辣椒油、鹽、香油、醋
做法：先將蕎麥面、莜麥面分別和成團狀，制成貳分硬幣大小、薄厚適中的面片，上鍋蒸熟盛盤。將調味汁(油、辣椒油、鹽、香油、醋)澆入盤中，用橫切成條狀的黃紅彩椒將蕎麥片與莜麥片分隔開來，盤邊放些紫蘇葉。
水晶翡翠
原料：蘆薈200克、海蜇150克、黃豆80克;油、蔥頭、醋(白醋)。
做法：將蘆薈洗凈去皮，切成條狀，煮沸1-2分鐘后取出，海蜇切成塊狀。先將黃豆倒入鍋中燒至三成熱，放入蔥頭炒至六成熟，再將海蜇放入一起炒。最后倒入白醋，將蘆薈放入翻炒盛盤。
牛肉六珍煲
原料：牛肉400克，香菇80克，枸杞子7克，胡蘿卜100克，山藥100克，猴頭菇80克;姜、蒜、鹽、味精、料酒、橄欖油
做法： 1.先將香菇、猴頭菇泡發待用。2.將胡蘿卜、山藥切成塊備用。3、將牛肉洗凈切成小塊，放入調料及黨參、陳皮、黃芪適量然后和切好的胡蘿卜、山藥、泡發好的香菇、猴頭菇、一起倒入砂鍋中加枸杞子用文火煲熟即可。
春季飲食常識
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