过了立春就意味着春天要到了，万物生发，一派生机勃勃。春季吃些什么好呢？春季有哪些养生食谱呢？这个时候，甘味和温性的食物最适合春天食用。同时许多冬季见不到的新鲜蔬菜纷纷上市，那么，我们不妨趁着这个时机赶快来给家人带来春季养生食谱。
春季饮食养生原则：1、主食中选择高热量的食物。是指主食中除米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。2、保证充足的优质蛋白质。是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。3、保证充足的维生素。青菜及水果的维生素含量较高，是增强体质，抵御疾病的重要物质。
春季都有那些应季水果
菠萝
芒果
桑葚
草莓
荔枝
樱桃
经验分享:
建议吃水果根据季节。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大的最好不要买，无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾!北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。一般一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了,挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜，选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。春季食谱养生
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春季有效祛湿预防春困
山药薏米粥
材料：山药、薏米、莲子、红枣、白糖、小米
做法1.将山药、莲肉、薏米和干百合洗净，覆盖保鲜膜，浸泡一夜。
2.连水带料一起倒入搅拌机，充分打碎成粉浆。
3.倒入砂锅中，加入两碗水[了解更多]
淮山煲汤
材料：排骨、淮山
做法：将淮山去皮之后洗干净，排骨剁成快;然后一起放入锅中，加入适量的清水;大火烧开之后小火慢熬，之后淮山软烂就可以起锅了。
芡实煲老鸭
材料：芡实、老鸭、食盐少许
做法：将芡实洗干净，老鸭也宰杀干净;将苋实放入老鸭肚子中;随后放入锅中加入适量的清水;大火烧开之后小火慢熬两个小时;起锅之前加入适量的食盐就可以直接食用了。
萝卜莲子猪舌汤
材料：萝卜、莲子、猪舌
做法：将萝卜、莲子、猪舌洗干净;萝卜切成块，猪舌也切成厚片;将三样食材一起放入锅中，加入适量的清水;大火烧开之后小火炖着，知道食材软烂为止。
春季清理肠道排毒养颜
金色年华
原料：金瓜150克，贡米、燕麦、大麦、糙米各120克，百合50克。
做法：1.将金瓜洗净蒸六成熟;将贡米、燕麦、大麦、糙米、分别蒸八成熟;2.在有蒂一面的1/3处以齿状切开后去籽;3.将贡米、燕麦、大麦、糙米、百合搅拌均匀放入金瓜中盖好蒸熟;4.食用时将金瓜均匀切开即可。
荞悠悠
原料：荞麦、莜麦各100克，红黄彩椒、紫苏叶适量;油、辣椒油、盐、香油、醋
做法：先将荞麦面、莜麦面分别和成团状，制成贰分硬币大小、薄厚适中的面片，上锅蒸熟盛盘。将调味汁(油、辣椒油、盐、香油、醋)浇入盘中，用横切成条状的黄红彩椒将荞麦片与莜麦片分隔开来，盘边放些紫苏叶。
水晶翡翠
原料：芦荟200克、海蜇150克、黄豆80克;油、葱头、醋(白醋)。
做法：将芦荟洗净去皮，切成条状，煮沸1-2分钟后取出，海蜇切成块状。先将黄豆倒入锅中烧至三成热，放入葱头炒至六成熟，再将海蜇放入一起炒。最后倒入白醋，将芦荟放入翻炒盛盘。
牛肉六珍煲
原料：牛肉400克，香菇80克，枸杞子7克，胡萝卜100克，山药100克，猴头菇80克;姜、蒜、盐、味精、料酒、橄榄油
做法： 1.先将香菇、猴头菇泡发待用。2.将胡萝卜、山药切成块备用。3、将牛肉洗净切成小块，放入调料及党参、陈皮、黄芪适量然后和切好的胡萝卜、山药、泡发好的香菇、猴头菇、一起倒入砂锅中加枸杞子用文火煲熟即可。
春季饮食常识
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